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研究證實螃蟹、龍蝦超怕痛,將牠們敲昏或丟入沸水,根本是「活活痛死」...看完都不敢吃了!

  2018-01-15

你喜歡吃生猛海鮮嗎?許多甲殼類的海鮮如龍蝦、螃蟹等是許多老饕最愛的食材,新鮮的海鮮總能讓人吮指回味,但海鮮要好吃就得要新鮮,這使得海鮮的處理方式常常顯得有些殘忍,一如龍蝦、螃蟹等海鮮食材,幾乎都是活生生的被丟進沸水裡給煮熟,或許有些廚師在處理這些食材時會習慣先敲昏,或直接切開牠們的頭藉以降低牠們死亡的痛苦,但對這些甲殼動物這樣的烹調方式其實會讓牠們更痛苦。

 

相對家禽或家畜肉類的取得,人類對於海底動物的肉類取得態度似乎「寬容」些,想想如果我們把一隻雞活生生的丟進沸水裡煮雞湯,這樣的畫面應該讓人看了於心不忍吧,但如果你知道這些海底動物的痛感就跟一般動物一樣,甚至有過之而不及時,你下次可能就無法安心的嚥下這些新鮮的海鮮了。

 

日前貝爾法斯特女王大學教授埃爾伍德(Robert Elwood)進行一連串實驗,發現螃蟹會躲開一些有害刺激,如當牠遭受多次電擊後,會放棄珍貴的藏身處而四處逃命,而這些「有害刺激」就是疼痛。

 

很多人以為只要把甲殼類動物敲昏,再丟入沸水就可以降低牠們的痛楚,但與魚類不同的是,甲殼類動物有分散的神經系統,若只敲頭,無法令牠們陷入昏迷,若想要刺死龍蝦,就要刺穿牠們身體多個地方,而這些不當的殺死或是活生生放進沸水烹煮,牠們會感受到非常強烈疼痛死去。

 

因此動保人士建議,在殺害或煮食甲殼類海鮮前,最佳方法就是一招馬上致命,應該用類似水產電擊器的產品來電擊牠們,但這類裝置費用並不低,並非每個家庭都能負荷。

 

鑒於此,日前瑞士政府也大規模翻修動物保護新法,其中一項就是,禁止將龍蝦等帶殼海鮮「活煮」,或是將帶殼海鮮放在冰塊上或冰水中保存,應該放在「自然環境中」,據瑞士新法,煮熟龍蝦前的「處理」,只接受電擊或破壞龍蝦頭兩種方式。

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難怪很多人會為了「不殺生」的理由來吃素,完全可以理解啊,動物們要犧牲自己作為人類的糧食已經夠可憐了,希望我們可以找到更多的人道方法來處理牠們,才不會讓牠們遭受太多的痛苦。分享出去,讓大家看看這篇文章吧!